Description
Ein schnelles und köstliches Gericht, das die Aromen von reifen Tomaten und cremiger Kokosmilch perfekt vereint.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Orzo-Nudeln
- 1 Dose (400 g) gewürfelte Tomaten
- 1 Dose (400 ml) Kokosmilch
- 2 Tassen Gemüsebrühe
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel getrockneter Basilikum
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Instructions
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die gewürfelte Zwiebel glasig anbraten.
- Gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Orzo-Nudeln für 2-3 Minuten rösten.
- Gewürfelte Tomaten, Kokosmilch und Gemüsebrühe hinzufügen und gut umrühren.
- Gewürze dazugeben, aufkochen lassen und dann bei niedriger Hitze 10-12 Minuten köcheln lassen.
- Nach Geschmack würzen und heiß servieren.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 450mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 14g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg