Description
Diese köstlichen Wraps kombinieren saftiges Hähnchen, cremiges Rührei und geschmolzenen Käse in einer warmen Tortilla. Perfekt für ein nahrhaftes Frühstück oder einen herzhaften Brunch!
Ingredients
Scale
- 250–300 g Hähnchenbrustfilet, gekocht und geschreddert oder gewürfelt
- 2–3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL Olivenöl oder Butter
- ½ TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
- Salz (nach Geschmack)
- schwarz gemahlener Pfeffer (nach Geschmack)
- 2–3 EL Frischkäse (optional für extra Cremigkeit)
- 6 Stück Eier
- 2–3 EL Milch oder Sahne (für Cremigkeit)
- 1 EL Butter
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- ½ Stück Zwiebel, fein gewürfelt
- ½ Stück Paprika (rot oder gelb), fein gewürfelt
- Eine Handvoll frischer Spinat
- 6–8 Stück mittelgroße Weizen-Tortillas
- 150–200 g geriebener Käse (z.B. Cheddar, Mozzarella oder eine Mischung)
- Frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch), gehackt
Instructions
- Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Wenn das Hähnchen gar ist, vom Herd nehmen und entweder in Würfel schneiden oder mit zwei Gabeln zerzupfen. Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 30 Sekunden lang anbraten, bis er duftet. Das vorbereitete Hähnchen zum Knoblauch in die Pfanne geben, gut vermischen und kurz erwärmen. Optional 2-3 Esslöffel Frischkäse unterrühren, bis er geschmolzen ist.
- In einer mittelgroßen Schüssel die Eier mit der Milch oder Sahne verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die Eiermischung in die Pfanne gießen und etwa 30 Sekunden lang ungestört stocken lassen. Dann mit einem Spatel langsam rühren, bis das Rührei cremig und leicht feucht ist.
- Die gewürfelte Zwiebel und Paprika in einer kleinen Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis sie weich sind. Den Spinat hinzufügen und kurz zusammenfallen lassen.
- Die Tortillas einzeln kurz in der Mikrowelle oder in einer trockenen Pfanne erwärmen. Legen Sie jede warme Tortilla auf eine saubere Arbeitsfläche. Streuen Sie eine dünne Schicht geriebenen Käse in die Mitte jeder Tortilla. Dann geben Sie eine Portion des Cheesy Garlic Chicken und eine Portion des Rühreis darauf. Fügen Sie die optionalen gebratenen Gemüse hinzu und streuen Sie noch etwas geriebenen Käse darüber.
- Die Seiten der Tortilla zur Mitte hin einklappen, dann die untere Kante fest nach oben über die Füllung schlagen und den Wrap von unten nach oben fest aufrollen.
- Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und leicht mit Olivenöl oder Butter bestreichen. Die fertig gerollten Wraps mit der Nahtseite nach unten in die Pfanne legen und etwa 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Frühstück
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 300 mg