Description
Eiersalat mit Joghurt ist eine erfrischende und gesunde Option für jedes Essen, ideal für Grillfeste, Snacks oder in einem Wrap.
Ingredients
Scale
- 6 große Eier (hartgekocht)
- 1 Tasse Naturjoghurt (oder griechischer Joghurt)
- 2 Esslöffel Dijon-Senf
- 1 Teelöffel Apfelessig (oder Zitronensaft)
- 2 Esslöffel frische Kräuter (Petersilie oder Schnittlauch)
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1/2 Tasse Sellerie
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
Instructions
- Eier in einem Topf mit kaltem Wasser zum Kochen bringen und 10-12 Minuten hart kochen. Abkühlen lassen, schälen und grob hacken.
- In einer Schüssel Joghurt, Senf, Essig, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Kräuter unter das Dressing rühren.
- Gehackte Eier, gewürfelte Zwiebel und Sellerie hinzufügen und vorsichtig vermengen.
- Nach Belieben abschmecken und auf Kopfsalat anrichten.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Salat
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 210
- Sugar: 3g
- Sodium: 250mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 4g
- Carbohydrates: 4g
- Fiber: 1g
- Protein: 11g
- Cholesterol: 215mg