Description
Genieße gefüllte Kartoffeln nach Flammkuchen-Art; einfach, lecker und perfekt für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- 4 Stück große Kartoffeln (wähle mehlige oder vorwiegend festkochende)
- 1 EL Olivenöl (für goldenen Crisp)
- Salz (nach Geschmack)
- 200 g Crème fraîche oder saure Sahne (oder griechischer Joghurt)
- 100 g geriebener Käse (z. B. Emmental oder Gouda)
- 1 Stück kleine rote Zwiebel (fein gewürfelt)
- 100 g gewürfelter Tofu (oder vegetarische Alternative)
- 1 TL frischer oder getrockneter Thymian (oder Oregano)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- frische Petersilie oder Schnittlauch (nach Belieben)
Instructions
- Die Kartoffeln gründlich waschen und im Backofen bei 200 Grad Celsius ca. 70 Minuten backen, bis sie weich sind.
- Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, längs aufschneiden und das Innere vorsichtig herauslöffeln.
- Das Kartoffelinnere mit Crème fraîche, Käse, Zwiebel, Tofu, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Mischung wieder in die Kartoffelschalen füllen und mit Olivenöl beträufeln.
- Die gefüllten Kartoffeln für weitere 10 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun sind.
- Mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren und servieren.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 70 minutes
- Category: Abendessen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 350
- Sugar: 2
- Sodium: 400
- Fat: 20
- Saturated Fat: 5
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 5
- Protein: 10
- Cholesterol: 20