Description
Heidelbeerbrötchen mit spritziger Zitronenglasur sind ein schneller und köstlicher Snack, ideal für Frühstück oder Brunch.
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl (oder Vollkornmehl für gesündere Variante)
- 10 g Backpulver (auf Frische prüfen)
- 50 g Zucker (je nach Geschmack anpassbar)
- 1 Prise Salz (verstärkt den Gesamtgeschmack)
- 70 g kalte Butter (oder kaltes Kokosöl für milchfreie Option)
- 150 ml Milch (Buttermilch als Alternative geeignet)
- 150 g Heidelbeeren (frisch oder gefroren, vorher trocken tupfen)
- 100 g Puderzucker (gut sieben für glatte Konsistenz)
- 50 ml frischer Zitronensaft (frische Zitronen verwenden)
- 1 TL Zitronenschale (verleiht einen duftenden Kick)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und bereiten Sie ein Backblech vor.
- Vermengen Sie das Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel.
- Fügen Sie die kalte Butter hinzu und verarbeiten Sie die Mischung, bis sie krümelig ist.
- Gießen Sie die Milch dazu und rühren Sie vorsichtig, bis ein Teig entsteht.
- Fügen Sie die Heidelbeeren vorsichtig hinzu und mischen Sie sie unter den Teig.
- Formen Sie kleine Brötchen und legen Sie sie auf das Backblech.
- Backen Sie die Brötchen für 15 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
- Für die Glasur Puderzucker, Zitronensaft und Zitronenschale vermischen und über die Brötchen geben.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Frühstück
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 180
- Sugar: 8
- Sodium: 150
- Fat: 6
- Saturated Fat: 4
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 1
- Protein: 3
- Cholesterol: 15