Description
Dieser Rezept für einen irresistiblen mediterranen Nudelsalat vereint frisches Gemüse, Oliven und Feta in einer perfekten Sommerbeilage.
Ingredients
Scale
- 250 g Pasta (Rotini oder Penne)
- 1 Gurke (geschält und in halbe Monde geschnitten)
- 200 g Cherrytomaten (halbiert)
- 1 Rote Zwiebel (dünn geschnitten)
- 30 g Frische Petersilie (grob gehackt)
- 100 g Oliven (Kalamata)
- 100 ml Olivenöl (extra virgin)
- 20 ml Rotweinessig
- 30 ml Zitronensaft
- 1 TL Oregano (frisch oder getrocknet)
- 1 TL Honig
- 1 Zehe Knoblauch (frisch, gehackt)
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- nach Geschmack Chiliflocken
Instructions
- Die Pasta nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- Das Gemüse und die Oliven in einer großen Schüssel vermengen.
- Die abgekühlte Pasta hinzufügen.
- Die Dressing-Zutaten (Olivenöl, Rotweinessig, Zitronensaft, Oregano, Honig, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Chiliflocken) gut vermischen und über den Salat geben.
- Alles gut vermengen und vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Salat
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 350
- Sugar: 5
- Sodium: 300
- Fat: 18
- Saturated Fat: 3
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 4
- Protein: 8