Description
Ein unwiderstehliches Crunchy Oven Baked Chicken Taquitos Recipe – perfekt knusprig außen, saftig und würzig innen. Ideal als Fingerfood oder Hauptgericht.
Ingredients
Scale
- 450–500 g Hähnchenbrustfilet
- 1 EL Olivenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 120 ml Hühnerbrühe
- 120 g Frischkäse
- 120 g geriebener Cheddar-Käse
- 1 EL Chilipulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1/4 TL Cayennepfeffer (optional)
- Salz (nach Geschmack)
- schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- 2 EL frischer Koriander (gehackt, optional)
- 12–16 Stück kleine Mais-Tortillas (ca. 15 cm Durchmesser)
- 2–3 EL Pflanzenöl (oder Olivenöl-Spray)
Instructions
- Hähnchenbrustfilet (450-500g) kochen/backen/dämpfen, dann zerfasern. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel (1 mittelgroß) 5-7 Min. anbraten. Knoblauch (2 Zehen) und Gewürze (Chilipulver, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, optional Cayennepfeffer) 1 Min. mitrösten. Zerfasertes Hähnchen und Hühnerbrühe (120ml) hinzufügen, 2-3 Min. köcheln. Pfanne vom Herd nehmen, Frischkäse (120g) und Cheddar (120g) einrühren. Mit Salz, Pfeffer und optional gehacktem Koriander (2 EL) abschmecken.
- 12-16 Mais-Tortillas (ca. 15 cm Ø) stapeln, mit feuchtem Tuch abdecken und 30-45 Sek. in der Mikrowelle erwärmen, bis sie flexibel sind. Warmhalten.
- Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen. Jede erwärmte Tortilla mit 1,5-2 EL Hähnchenfüllung belegen und fest aufrollen. Mit der Nahtseite nach unten auf das Backblech legen. Taquitos leicht mit Pflanzenöl (2-3 EL) besprühen oder bestreichen. Im vorgeheizten Ofen 15-20 Min. backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach 10 Min. einmal wenden.
- Taquitos sofort heiß mit Salsa, Guacamole, Sauerrahm (oder griechischem Joghurt) und Limettenspalten servieren. Optional mit frischem Koriander garnieren.
- Prep Time: 60 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Hauptgericht, Fingerfood
- Cuisine: Mexikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 250
- Sugar: 1
- Sodium: 300
- Fat: 10
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 2
- Protein: 15
- Cholesterol: 50