Description
Diese knusprigen Zucchini-Sticks sind eine köstliche und gesunde Alternative zu herkömmlichen Pommes frites. Mit dem unwiderstehlichen Aroma von geröstetem Knoblauch und herzhaftem Parmesan werden sie zum neuen Favoriten auf deinem Tisch.
Ingredients
Scale
- 600–750 g Zucchini (2–3 mittelgroße Zucchini)
- 60–80 g frisch geriebener Parmesan (Parmigiano Reggiano)
- 2–3 Stück frische Knoblauchzehen (fein gehackt oder gepresst)
- 100–120 g feines Paniermehl oder Panko-Paniermehl
- 1 Stück großes Ei (leicht verquirlt oder 2 Esslöffel Mehl und 4 Esslöffel Wasser/Pflanzenmilch für vegane Variante)
- Hochwertiges Olivenöl (zum Besprühen)
- Salz
- schwarz gemahlener Pfeffer
- Knoblauchpulver (optional)
- Zwiebelpulver (optional)
- getrockneter Oregano (optional)
- Paprikapulver (optional)
Instructions
- Waschen Sie die Zucchini gründlich, entfernen Sie die Enden, schneiden Sie sie in Scheiben und dann in Stäbchen. Bestreuen Sie sie mit Salz und lassen Sie sie 15-20 Minuten stehen. Tupfen Sie die Flüssigkeit ab.
- Heizen Sie den Backofen auf 200°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Bereiten Sie zwei flache Schalen vor, eine mit verquirltem Ei und die andere mit Paniermehl, Parmesan, Knoblauch und Gewürzen. Mischen Sie die Zutaten gut.
- Tauchen Sie die Zucchini-Stäbchen in das Ei und rollen Sie sie in der Paniermehl-Parmesan-Mischung. Legen Sie sie auf das Backblech.
- Besprühen Sie die Zucchini-Stäbchen leicht mit Olivenöl und backen Sie sie 15-20 Minuten. Wenden Sie sie nach der Hälfte der Backzeit.
- Nehmen Sie die Zucchini Fries aus dem Ofen, lassen Sie sie kurz abkühlen und servieren Sie sie.
- Prep Time: 75 minutes
- Cook Time: 80 minutes
- Category: Snack
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 200
- Sugar: 3 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 2 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 70 mg