Description
Franzbrötchen sind süße, locker-fluffige Zimt-Zucker-Brötchen, ideal für Frühstück oder als Snack.
Ingredients
Scale
- 21 g Hefe (1/2 Würfel)
- 200 ml Milch
- 500 g Mehl
- 175 g Zucker
- 125 g Butter
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt (gehäuft)
- 1 Ei
- 1 EL flüssige Sahne
Instructions
- Vorteig ansetzen: Hefe in warmer Milch mit Zucker und Mehl vermengen, ca. 20 Minuten gehen lassen.
- Teig zubereiten: Restliche Milch, Butter, Zucker und Salz zum Vorteig hinzufügen und gut verkneten. Ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Füllung vorbereiten: Butter schmelzen und mit Zimt-Zucker mischen. Teig ausrollen, mit Butter bestreichen und Füllung darauf verteilen.
- Brötchen formen: Teig aufrollen, in Scheiben schneiden und eindrücken. Ca. 20 Minuten gehen lassen.
- Backen: Bei 200 °C ca. 15 Minuten goldbraun backen.
- Prep Time: 60 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Frühstück
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 250
- Sugar: 16g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg