Description
Einfach & Lecker selber machen!
Ingredients
Scale
- 150–200 g Hähnchenbrustfilet
- Weizenmehl (Type 405)
- Frische Eier
- Milch oder Sahne (optional)
- Salz
- Pfeffer
- Paniermehl (feines oder Panko-Paniermehl)
- Butterschmalz oder raffiniertes Rapsöl oder Sonnenblumenöl
- Frische Zitronenspalten
- Knoblauchpulver (optional)
- Paprikapulver (optional)
- Petersilie (optional)
Instructions
- Hähnchenbrust vorbereiten: Waschen Sie die Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser und tupfen Sie sie gründlich mit Küchenpapier trocken. Parieren Sie die Filets, indem Sie eventuelle Sehnen oder Fettstücke entfernen. Legen Sie jedes Filet einzeln zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie und klopfen Sie es vorsichtig und gleichmäßig mit einem Fleischklopfer auf eine Dicke von etwa 3-5 mm. Salzen und pfeffern Sie die geklopften Schnitzel beidseitig großzügig.
- Panierstraße vorbereiten: Stellen Sie drei flache Teller oder Schalen nebeneinander auf: Auf den ersten Teller geben Sie das Mehl. In den zweiten Teller verquirlen Sie die Eier mit einer Prise Salz und Pfeffer. Auf den dritten Teller geben Sie das Paniermehl und würzen es nach Belieben.
- Hähnchenschnitzel panieren: Nehmen Sie ein Hähnchenschnitzel und wenden Sie es zuerst gründlich im Mehl, sodass es von allen Seiten bedeckt ist. Klopfen Sie überschüssiges Mehl ab. Tauchen Sie das bemehlte Schnitzel in die verquirlten Eier und lassen Sie überschüssiges Ei abtropfen. Legen Sie das Schnitzel in das Paniermehl und drücken Sie es leicht an, damit das Paniermehl gut haftet.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 350
- Sugar: 1 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 80 mg