Description
Zarte Schnitzel mit knuspriger Käsekruste und aromatischer Tomatensauce, perfekt für jede Feier.
Ingredients
Scale
- 500 g Beef-Schnitzel, dünn geklopft
- 100 g Paniermehl, für die Panade
- 2 Stück Eier, zum Wenden der Schnitzel
- 50 g Mehl, für die Panade
- 200 g Käse, gerieben (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 Zehen Knoblauch, gepresst
- 1 Stück rote Paprika, gewürfelt
- 2 große Tomaten, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl, zum Anbraten
- 200 ml Brühe, als Basis für die Sauce
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
- italienische Kräuter (nach Geschmack)
Instructions
- Schnitzel vorbereiten: Klopfen Sie die Beef-Schnitzel dünn und würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
- Panade herstellen: Stellen Sie drei Teller bereit: einen mit Mehl, einen mit verquirlten Eiern und einen mit Paniermehl. Wenden Sie die Schnitzel zuerst im Mehl, dann in den Eiern und schließlich im Paniermehl.
- Braten: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne. Braten Sie die panierten Schnitzel von beiden Seiten goldbraun an und legen Sie diese anschließend in eine Auflaufform.
- Gemüse anbraten: In der gleichen Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind. Fügen Sie die gewürfelte Paprika und Tomaten hinzu und braten Sie alles kurz mit. Mit Brühe ablöschen und einige Minuten köcheln lassen.
- Schnitzel überbacken: Verteilen Sie die Gemüsebrühe gleichmäßig über die Schnitzel in der Auflaufform. Bestreuen Sie die Schnitzel großzügig mit dem geriebenen Käse.
- Backen: Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor (Ober-/Unterhitze). Backen Sie die überbackenen Schnitzel für 15-20 Minuten, bis der Käse goldbraun und geschmolzen ist.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 450
- Sugar: 5
- Sodium: 800
- Fat: 25
- Saturated Fat: 10
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 2
- Protein: 30
- Cholesterol: 150