Description
Wiener Apfelstrudel ist ein traditionelles österreichisches Dessert mit knuspriger Teighülle und aromatischer Füllung aus Äpfeln, Rosinen und Zimt.
Ingredients
Scale
- 220 g Mehl
- 125 ml lauwarmes Wasser
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 TL Essig
- 1200 g säuerliche Äpfel (z.B. Boskop oder Granny Smith)
- 100 g Kristallzucker
- 50 g Rosinen
- 30 g Butter
Instructions
- Mehl, Wasser, Öl, Essig und Salz in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten. 30 Minuten ruhen lassen.
- Äpfel schälen, entkernen und klein schneiden. Butter in einer Pfanne schmelzen, Semmelbrösel darin rösten. Äpfel, Zucker und Rosinen hinzufügen und kurz aufkochen.
- Teig dünn ausrollen, Füllung gleichmäßig verteilen, Ränder einklappen und aufrollen.
- Strudel auf ein Backblech legen, mit Butter bestreichen und bei 180 °C ca. 30-40 Minuten goldbraun backen.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Dessert
- Cuisine: Austrian
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 210
- Sugar: 8g
- Sodium: 10mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 15mg